Ingredientes:
6 coxas de frango (com sobrecoxa)
1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
3 dentes de alho amassados
2 limões
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Cominho a gosto
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de água
Farinha de trigo
Óleo para fritar
Separe as coxas das sobrecoxas, retire a pele e tempere com a cebola, o alho, os limões espremidos, a páprica, o cominho e o sal.
Deixe descansar por 30 a 40 minutos.
Tempere a farinha de trigo com sal, cominho e páprica picante, provando a farinha, pois não tem medida. É a gosto. Reserve.
Em outro recipiente, misture o leite, a água e o ovo. Reserve essa mistura.
Passando o tempo de descanso do frango, mergulhe-o na mistura de ovo, água e leite, e depois passe-o na farinha temperada, empanando o frango.
Estando o óleo bem quente, mergulhe o frango nele e frite-o.
